미나리 미나리는 예부터 간염으로 인한 황달을 치료하는 약제로 사용되었다. 미나리 특유의 향은 오염원으로부터 자신을 보호하기 위해 스스로 만들어낸 정유성분 때문인데 핀넨, 퀘르세틴, 캠프페롤 같은 정유성분이 간에 좋은 약효를 나타낸다. 미나리를 깨끗한 물에서 수경재배하면 특유의 향이 사라지는 이유가 바로 여기에 있다. 미나리는 담즙을 분비하고 배출하는 이담작용이 탁월해서 기름진 음식만 먹으면 소화가 잘 안 되는 사람에게 매우 좋다. 그리고 항산화 작용이 매우 뛰어나 간을 직접적으로 공격하는 활성산소를 제거하는데 많은 도움이 된다. 스트레스로 인해 활성산소와 열이 많이 쌓이게 되면 간기능이 떨어지게 되는데 이때 미나리가 많은 도움이 된다. 미나리는 성질이 차기 때문에 저혈압이 있거나 장이 냉한 사람은 가급적..
