당근이지!

팥은 한방에서 해독, 항염, 이뇨 작용에 사용해 왔다. 뿐만 아니라 신장염을 완화하고 붓기를 제거하며 변비예방과 성인병 예방 등의 효능이 있다. 특히 팥을 끓여 팥물을 먹으면 팥에 포함되어 있는 성분을 섭취하는데 더 효과적이고 그 효능을 더 높일 수 있다. 팥을 삶으면 붉은색과 함께 거품이 나온다. 이때 붉은색은 안토시아닌 성분으로 물에 쉽게 녹는 수용성이며 항산화작용이 있는 카로티노이드 색소 성분이다. 거품은 사포닌 성분으로 인삼과 산삼에도 함유되어 있는 성분으로서 면역력 개선과 피로해소에 아주 좋은 효능을 가지고 있다.  이 제품 찾으시나요?  ◈ 팥물의 효능 1. 혈관질환 예방 팥은 혈액 순환을 도와주고 혈관 수축 및 이완을 통해 혈압을 정상적으로 조절해 주는 효과가 있다. 팥에는 폴리페놀 성분이 ..

권장 섭취량보다 3배 이상 많이 탄수화물을 섭취하고 있는 한국인 한국인만큼 혈당 관리에 관심이 많은 나라도 없을 것이다. 탄수화물과 당 함량이 낮아 혈당을 급격히 높이지 않는 곡물들이 인기인데 최근에 많은 관심을 받고 있는 곡물이 있다. 그것은 바로 이탈리아 고대 곡물 '파로(Farro)'이다. 탄수화물과 당 함량은 낮으면서 식이섬유와 비타민 그리고 단백질과 10종의 필수 아미노산을 함유하고 있어 유럽과 미국에서는 파로를 슈퍼 푸드로 소개하고 있다. ■ 곡물의 탄수화물 함유량 비교 ■ 곡물의 당 함유량 비교    파로는 엠머(Emmer), 에인콘(Einkorn), 스펠트(Spelt) 세 가지 곡물을 통칭한다.  미국과 유럽에서는 일반적으로 파로를 엠머(Emmer)로 지칭하고 이탈리아에서는 파로로 지칭한다..

블랙커민씨드는 장미과 식물인 '니젤라 사티바'의 검은 씨앗이다. 우리나라에서는 음식에 깨를 뿌려 먹듯이 터키에서는 블랙커민씨드를 다양한 음식에 활용하여 먹는다. OECD 국가 중 암 발병률이 가장 낮은 국가는 터키 블랙커민씨드는 중동 지역에서 효능이 있는 향신료로 여겨지며 거의 모든 음식에 사용하고 있다. 뿐만 아니라 피부미용에도 좋고 상처 부위에 발라도 효과가 있다. 구원의 씨앗으로 불리는 블랙커민씨드 이집트 파라오 투탕카멘 무덤 유물에서 발견된 블랙커민씨드는 3천4백 년 된 것이다. 어린 나이에 사망했던 투탕카멘이 다음 생에서는 오래 살아서 자식을 가지길 바라는 마음에 함께 매장한 것으로 보인다. 이슬람 경전 하디스에는 죽음을 제외한 모든 병을 고치는 기적의 씨앗이라고 기록하고 있다. ◈ 블랙커민씨드..

표고버섯은 세계 10대 항암식품으로 알려져 있다. 표고버섯 중에서도 가장 최고는 바로 백화고이다. 백화고는 표고버섯의 한 종류로 갓의 표면이 거북이 등처럼 칼집을 낸 듯 하얗게 갈라진 선이 많은 것이 특징이다. 이슬이나 비를 맞지 않고 적당한 햇빛과 바람이 필수다. 백화고는 생장속도가 느려 단단한 육질을 유지하고 맛과 향이 진하며 효능이 최상이다. 백화고는 온도와 습도가 잘 맞아야 하는데 키우기가 매우 까다로워 그 수량이 적다. 백화고는 일반 표고버섯보다 목이 짧은데 동그랗고 흰색이 많을수록 상품가치가 더 높은 것으로 여겨진다. 백화고 표고버섯은 버섯밥부터 찌개, 볶음, 전골 등 각종 요리에 활용되는데 특히 돼지고기와 매우 잘 맞다. 다른 버섯에 비해 표고버섯은 식감과 단백질 함량이 높아 고기의 대체 음..

잎새버섯은 반원형의 부채꼴 모양의 귀한 약용 버섯으로 30여 가지의 독특한 향과 맛이 뛰어나다. 일본에서는 마이다케라는 이름으로 불리며 일본의 산삼이라고 칭해진다. 버섯 애호가들은 잎새버섯을 왕 중의 왕이며 사람을 춤추게 하는 버섯이라 하여 춤추는 버섯이라고 하기도 한다. 워낙 귀한 버섯이라 산에서 잎새버섯을 발견하면 덩실덩실 춤을 춘다 하여 춤추는 버섯이라 한다. 자연산 잎새버섯은 해발 1,500m 높이의 깊은 산골 외진 곳에서 자란다. 재배하기에는 매우 까다로운 온도와 습도 조건을 맞춰야 한다. 그래도 대량 생산을 포기하지 않는 것은 잎새버섯의 탁월한 효능 때문이다. ◈ 잎새버섯 효능 1. 면역력 강화 잎새버섯의 베타글루칸 성분은 면역 세포를 활성화하여 면역력을 높여준다. 2. 항암작용 잎새버섯의 베..

찔레나무는 장미과에 속하는 관속식물이면서 떨기활엽수이다. 찔레는 장미의 원종인데 우리가 흔히 보는 장미는 야생 장미인 찔레를 개량한 거라고 한다. 찔레, 찔레꽃, 가시나무, 들장미, 새버나무, 설널네나무, 질꾸나무, 질누나무 등의 이름으로 불리기도 한다. 줄기에는 가시가 있고 2m 높이까지 자란다. 꽃은 5월에 피고 흰색 혹은 연한 붉은색으로 2cm 정도 크기이다. 찔레의 붉은 꽃보다 하얀 꽃이 약효가 더 좋다고 알려져 있다. 찔레는 꽃, 잎, 뿌리, 줄기, 열매 모두 약용으로 사용된다. 찔레나무의 생약명은 '석산호'이고 찔레 열매의 생약명은 색미자, 질여자, 장미자, 야장미자 라고 하는데 일반적으로 '영실' 또는 '색미자'라고 부른다. 이 제품 찾으시나요? ◈ 찔레 효능 1. 봄철 찔레 새순 찔레의 연..

비름나물은 쌍떡잎식물의 한해살이풀로 전국 각지 길가나 밭에서 흔하게 볼 수 있는 풀이다. 비름나물을 꾸준히 먹으면 장수한다 하여 장명채로 불리기도 한다. 비름나물의 성질은 차고 맛이 담백하며 기를 보호하고 열을 내려주는 효능이 있다. 비름나물에는 단백질, 마그네슘, 비타민C, 베타카로틴, 리그닌, 나트륨, 나이아신, 아미노산, 인, 오메가 3, 칼슘, 철분, 카로틴, 회분 등의 다양한 성분을 함유하고 있다. 민간에서는 뱀이나 벌레에 물렸을 때 비름나물을 찧어서 발랐다고 한다. 뿐만 아니라 치질, 종기, 상처에 발라도 많은 도움을 주는 약재로 활용되었다. 이 제품 찾으시나요? ◈ 비름나물 효능 1. 해독, 해열 작용 비름나물은 독성 성분을 체외로 배출시켜 혈액을 정화시켜 주고 장을 살균하여 장에 기생하는 ..

가지는 비타민이 풍부해서 피부 건강에 좋고 특히 파이토케미컬 성분이 풍부해서 암 예방에 많은 도움을 준다. 한의학에서 가지는 안토시아닌이라는 성분에 의해 소염작용을 하는 것으로 설명하고 있다. 가지의 진한 보라색이 바로 안토시아닌 성분이다. 가지를 말리면 안토시아닌 성분이 응축될 뿐만 아니라 생가지에 비해 칼륨이 약 14배, 베타카로틴이 약 9배 이상 풍부해진다. 이러한 성분은 장기의 노화를 촉진하는 몸속 노폐물을 배출하는 것은 물론이고 암 재발 방지 효능까지 극대화할 수 있다. 입안이 헐고 염증이 날 때는 가지의 꼭지를 말려 차로 우려낸 물로 가글하면 염증이 가라 앉는다. 항산화 성분은 심혈관 질환을 예방하는 데도 도움을 준다. 가지를 말리면 오래 보관하면서 먹을 수 있는 장점도 있다. 이 제품 찾으시..

◈ 양춘사(陽春砂, Amomum villosum LOUR.)란? 양춘사는 열대 식물로 생강과에 속한 여러해살이 초본식물이다. 중국 남부, 미얀마, 베트남 등에서 자라며 우리나라에서는 구하기 힘든 매우 귀한 한약재이다. 양춘사는 축사밀이라고 불리며 양춘사의 씨는 사인(砂仁)으로 불린다. 사인은 예부터 희귀한 한약재로 사용되어 왔다. 위장기능장애로 인한 소화불량·구토에 쓰고, 또한 위장이 찬 데다가 찬 음료나 음식을 먹어서 통증을 일으킬 때에 쓰인다. 특히, 여름에 하복부가 한랭하고 이질설사를 연달아 일으키는 증상에 탁월한 효능을 나타낸다. 약효성분은 방향성정유성분이 1.7∼3%가량 함유되어 있고, 주성분은 디캄폴(d-camphor)·디보네올(d-boneol)·보닐아세테이트(Bornyl acetate)·리나..

김은 삼국시대부터 먹었다고 전해지고 있다. 김은 우리의 식단에 빠지지 않는 기본 반찬이기도 하고 여러 가지 조리법으로 다양하게 먹을 수도 있다. 김은 해외에서도 건강식품으로 인식할 정도로 인기가 많으며 간식으로 먹기도 한다. 김은 흔하게 접하다 보니 김의 진짜 놀라운 능력을 잘 모르는 것이 사실이다. 이 제품 찾으시나요? ◈ 김의 영양성분과 효능 1. 고단백질 식품 단백질 하면 소고기를 떠올리지만 사실 김은 소고기보다 더 많은 단백질을 가지고 있다. 단백질 함량 비교를 해보면 소고기 100g당 20g, 김 100g당 36g으로 거의 두 배에 달한다. 그리고 해조류와 비교를 해보면 미역과 다시마는 100g당 10g 내외이다. 김이 거의 3~4배에 달한다. 달걀과 비교해 보면 마른 김 5장(약 10g)에는 ..

푸룬은 말린 자두이다. 우리가 흔히 먹는 일반 자두가 아닌 서양 자두로 품종 자체가 다르다. 수분을 뺄 때 발효가 되지 않고 잘 건조할 수 있는 특별한 품종이다. 푸룬은 말렸기 때문에 영양소가 매우 농축되어 있는 상태이다. 푸룬에는 식이섬유를 많이 함유하고 있다. 푸룬 100g에 식이섬유가 약 7g 정도 된다. 이것은 사과의 약 3배나 많은 양이다. 게다가 푸룬의 식이섬유는 불용성과 수용성 식이섬유가 같이 들어 있다. 푸룬은 식이섬유 함량이 높을 뿐만 아니라 시너지 효과도 훨씬 더 높다. 그래서 푸룬은 특히 변비에 많은 도움이 된다. 게다가 푸룬에는 솔비톨이라는 당 알코올 종류가 들어 있다. 솔비톨은 장에서 잘 흡수가 안되고 장에서 발효되어 물을 끌어당겨 변을 무르게 만들어 준다. 식이섬유와 솔비톨이 함..

무를 막대모양으로 썰어서 햇볕에 말려 만든 것이 바로 무말랭이라고 한다. 어릴 적 시골에 가면 할머니께서 추운 겨울에 채소를 섭취하기 위해 항상 만들어주셨던 소박한 먹거리였다. 무를 말리는 과정에 칼슘의 함유량이 일반 무보다 22배가 많아지고 식이섬유는 15배, 철분은 48배 이상 높아져 변비, 빈혈, 뼈건강, 기관지염 등에 좋은 효능을 발휘한다. 특히 햇볕에 잘 말린 무말랭이는 비타민D가 풍부해지기 때문에 뼈 건강 및 골다공증 예방에도 좋다. 이 제품 찾으시나요? ◈ 무말랭이 효능 1. 골다공증 무말랭이는 칼슘 함유량이 100g당 344mg으로 일반 무보다 15~22배 많이 함유하고 있다. 뼈 건강, 골다공증 예방에 좋은 식품이다. 무를 말리는 과정에 일반 무보다 칼슘이 22배 증가하며 칼슘의 체내 흡..

연잎은 수련과의 다년생 초본식물로 습지나 연못에서 자라며, 주로 관상용으로 전국 도처에서 재배되고 있다. 연꽃은 특히 불교에서 극락정토를 상징하는 꽃이다. 그래서 절에 가면 쉽게 볼 수 있다. 연잎은 성질은 평하고 맛은 쓰고 떫다. 연잎차는 스님들이 즐겨마시는 차로 연잎을 차로 달인 것을 말한다. 연잎에는 비타민A, B12, C, E, 무기질 성분이 풍부하며 영양성분이 많아 약용으로도 쓰인다. 한방에서는 하엽이라고 하며 노화방지, 지혈작용, 심신안정에 사용한다. 동의보감에 의하면 연잎은 갈증을 멎게 하고 버섯의 독을 풀어주며 혈변이 보이는 증상을 완화해 준다고 하였다. 건강을 위해 커피대신 연잎차를 마시는 사람이 많이 늘어나고 있다. 이 제품 찾으시나요? ◈ 연잎차 효능 1. 피부미용 연꽃이나 연잎은 피..

일반 비타민 C는 물에 쉽게 녹는 수용성이다 보니 흡수량보다 배출량이 더 많다는 단점이 있다. 섭취한 비타민 C가 세포까지 잘 전달되어야 하는데 그러지 못하고 배출되는 양이 더 많다. 비타민 C를 아무리 많이 먹어도 부분적으로 흡수되고 많은 양이 배출되는데 이러한 단점을 보완한 것이 리포좀 비타민C다. 리포좀 비타민C는 비타민C를 한 번 더 감싸는 공법으로 만든 것을 말한다. 인지질 구성원이 초미세 분자구조로 높은 흡수율이 특징이다. 리포좀 공법은 화장품에서도 많이 사용한다. 좋은 성분을 가지고 있는 화장품의 흡수율을 높이기 위해 리포좀 공법을 활용하고 있다. 사실 피부에 사용하는 리포좀 공법은 각질층을 뚫지 못한다는 과학적 견해도 있기도 하다. 하지만 먹는 것은 또 다른 차원인 것 같다. 위나 장에는 ..

미나리 미나리는 예부터 간염으로 인한 황달을 치료하는 약제로 사용되었다. 미나리 특유의 향은 오염원으로부터 자신을 보호하기 위해 스스로 만들어낸 정유성분 때문인데 핀넨, 퀘르세틴, 캠프페롤 같은 정유성분이 간에 좋은 약효를 나타낸다. 미나리를 깨끗한 물에서 수경재배하면 특유의 향이 사라지는 이유가 바로 여기에 있다. 미나리는 담즙을 분비하고 배출하는 이담작용이 탁월해서 기름진 음식만 먹으면 소화가 잘 안 되는 사람에게 매우 좋다. 그리고 항산화 작용이 매우 뛰어나 간을 직접적으로 공격하는 활성산소를 제거하는데 많은 도움이 된다. 스트레스로 인해 활성산소와 열이 많이 쌓이게 되면 간기능이 떨어지게 되는데 이때 미나리가 많은 도움이 된다. 미나리는 성질이 차기 때문에 저혈압이 있거나 장이 냉한 사람은 가급적..