카무트는 곡류이지만 단백질이 풍부하다. 단백질은 탄수화물과는 다르게 혈당을 직접적으로 올리지 않는다. 혈당을 직접적으로 올리지 않으면서 근육량 유지에 도움을 주는 카무트는 기초대사량이 떨어지는 중년 여성에게 아주 좋은 곡물이다. ※ 카무트 효소란? 카무트 효소는 슈퍼푸드 카무트를 국내산 생균 3종(김치 유산균, 황국균, 바실러스균)으로 자연 발효해서 얻은 효소를 말한다. 효소는 크게 '천연 발효 효소'와 '정제 효소'로 나눌 수 있다. 효소의 활성도를 높이기 위해 첨가물을 넣은 것이 바로 '정제 효소'이다. 안전을 위해서는 '천연 발효 효소'를 선택하는 것이 좋다. 카무트 효소는 천연 발효 효소에 속한다. 카무트 효소는 카무트의 영양소를 그대로 간직하고 있으면서 한번 발효를 시켰기 때문에 체내 흡수율이 ..
