버섯의 왕 잎새버섯 효능(항암, 당뇨예방, 면역강화, 빈혈, 변비, 다이어트)과 먹는 방법 및 부작용

 

잎새버섯은 반원형의 부채꼴 모양의 귀한 약용 버섯으로 30여 가지의 독특한 향과 맛이 뛰어나다.

 

일본에서는 마이다케라는 이름으로 불리며 일본의 산삼이라고 칭해진다.

버섯 애호가들은 잎새버섯을 왕 중의 왕이며 사람을 춤추게 하는 버섯이라 하여 춤추는 버섯이라고 하기도 한다. 

워낙 귀한 버섯이라 산에서 잎새버섯을 발견하면 덩실덩실 춤을 춘다 하여 춤추는 버섯이라 한다.

자연산 잎새버섯은 해발 1,500m 높이의 깊은 산골 외진 곳에서 자란다.

 

재배하기에는 매우 까다로운 온도와 습도 조건을 맞춰야 한다.

그래도 대량 생산을 포기하지 않는 것은 잎새버섯의 탁월한 효능 때문이다.

 

◈ 잎새버섯 효능

 

1. 면역력 강화
잎새버섯의 베타글루칸 성분은 면역 세포를 활성화하여 면역력을 높여준다.
 
2. 항암작용
잎새버섯의 베타글루칸, 필수 아미노산, 비타민, 무기질, 식이섬유 등이 풍부하여 면역력을 높여주어 각종 질병을 예방하고 항암에도 많은 도움을 준다.
1998년 미국 식약청(FDA)은 잎새버섯의 추출물을 항암 보조제로 승인했다.
특히 항암효과가 있는 베타글루칸 1.3과 1.6 성분이 다른 버섯류보다 현저히 많이 함유되어 있어 인체에 저하된 면역기능을 회복시키고 강한 면역력을 갖게 해서 암세포나 각종 질병세포를 제거하는 데 도움을 준다.

 

3.  당뇨병 개선
잎새버섯의 엑스프렉션 성분은 당뇨예방에 도움을 준다. 특히 베타글루칸 성분은 인체에 인슐린에 대한 저항성을 낮춰주고 인슐린에 민감하게 하여 줌으로써 혈당을 낮춰줘 당뇨를 예방하는 효과가 있다.

4. 변비, 다이어트
잎새버섯에는 불용성 식이섬유소가 다량 함유되어 있고 콜레스테롤과 지방성분이 없으며 칼로리가 낮아 변비와 다이어트에 많은 도움을 준다.

5. 심혈관 질환 개선
잎새버섯은 콜레스테롤 수치를 감소시켜 혈압을 떨어뜨리고 체중 조절에 도움을 주어 심장 건강에 효과가 있다.

6. 빈혈개선
잎새버섯에는 철분이 풍부하여 빈혈 개선에 많은 도움이 된다.

 

 

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◈ 잎새버섯 먹는 방법

1. 잎새버섯은 물에 영양소가 흡수될 수 있기 때문에 오래 담그지 않고 흐르는 물에 빠르게 씻어내는 것이 중요하다.

2. 말린 잎새버섯을 차로 끓여 내어 마신다. 이때 중요한 것은 반드시 유리나 사기그릇을 사용해야 한다.
스테인리스는 영양소를 파괴하기 때문이다.

3. 잎새버섯은 버섯 특유의 냄새가 없어서 잎새버섯 밥, 잎새버섯국이나 찌개 등 다양한 요리에 활용할 수 있다. 잎새버섯은 기름과 함께 먹지 않는 것이 중요하다. 몸에 흡수되는 영양소가 줄어들기 때문이다.

 

※ 부작용

1. 일부에서는 알레르기 반응, 피부발진, 가려움증, 복통, 메스꺼움을 일으킬 수 있다.

2. 저혈압을 발생시킬 수 있기 때문에 혈압이 낮은 사람이나 혈압약을 복용하는 사람은 섭취에 주의가 필요하다.

3. 잎새버섯은 혈당을 낮추기 때문에 혈당약을 복용하는 사람은 전문의와 상담 후 섭취할 것을 권장한다.

4. 과다섭취 시 설사를 유발할 수 있기 때문에 하루 50g 이내로 섭취하는 것이 좋다.