팥은 한방에서 해독, 항염, 이뇨 작용에 사용해 왔다.
뿐만 아니라 신장염을 완화하고 붓기를 제거하며 변비예방과 성인병 예방 등의 효능이 있다.
특히 팥을 끓여 팥물을 먹으면 팥에 포함되어 있는 성분을 섭취하는데 더 효과적이고 그 효능을 더 높일 수 있다.
팥을 삶으면 붉은색과 함께 거품이 나온다. 이때 붉은색은 안토시아닌 성분으로 물에 쉽게 녹는 수용성이며 항산화작용이 있는 카로티노이드 색소 성분이다. 거품은 사포닌 성분으로 인삼과 산삼에도 함유되어 있는 성분으로서 면역력 개선과 피로해소에 아주 좋은 효능을 가지고 있다.
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◈ 팥물의 효능
1. 혈관질환 예방
팥은 혈액 순환을 도와주고 혈관 수축 및 이완을 통해 혈압을 정상적으로 조절해 주는 효과가 있다.
팥에는 폴리페놀 성분이 풍부하여 콜레스테롤 수치를 낮추는데 도움을 준다.
팥에는 칼륨이 풍부해서 나트륨 배출에 도움이 되며 혈압 조절에도 좋다.
2. 당뇨 개선
팥에는 폴리페놀 성분이 풍부해서 혈액 속의 당을 빠르게 세포 안으로 보내 혈당을 낮춰주고 세포 안의 에너지 생성을 활발하게 만들어 준다.
당뇨 유발 효소인 알파 글루코시다아제를 억제하는 효과가 있기 때문에 탄수화물이 장내에 흡수되는 것을 느리게 한다. 이것은 혈당조절에 많은 도움이 되고 당뇨 개선에도 큰 힘이 된다.
3. 빈혈 개선
팥에는 철분이 풍부하여 빈혈 증상 개선에 많은 도움을 준다.
풍부한 철분은 적혈구 생성을 촉신시 키는데 혈액을 통해 체내 산소의 공급을 개선하여 빈혈증상을 개선하는데 도움을 준다.
4. 탈모 예방
탈모는 혈액순환장애가 가장 큰 원인으로 알려져 있다. 팥은 비타민B1 성분이 풍부해서 혈액순환을 원활하게 하는데 모세혈관에 영양분이 제대로 공급되게 하여 탈모예방과 개선에 많은 도움을 준다.
5. 피부미용
팥의 풍부한 안토시아닌 성분은 뛰어난 항산화 작용을 하는데 노화의 주범인 활성산소를 제거하고 피부의 잡티제거에 많은 도움을 준다. 피부노화와 피부미용에 효과적으로 작용한다.
게다가 사포닌, 비타민B2 성분은 피부에 영양분을 공급하고 피부 속 노폐물을 제거하는데 뛰어난 작용을 한다. 이것은 탄력 있고 매끈한 피부에 도움이 된다.
6. 체중 감소
체내 수분은 혈액 순환을 돕는 필수 성분이다. 하지만 과한 체내 수분은 오히려 지방을 축적할 수 있다.
팥은 이뇨작용이 탁월해서 몸속에 불필요한 수분 배출에 많은 도움이 되고 식이섬유가 풍부해 포만감을 쉽게 느끼게 해 준다. 이것은 다이어트에 많은 도움이 된다.
7. 뼈 건강
팥에는 이소플라본 성분이 있는데 칼슘 성분이 빠져나가는 것을 막아주는 역할을 한다. 골다공증 예방에 좋다.
◈ 팥물 만드는 방법
1. 종이컵 1/2 정도의 팥을 하룻밤 정도 불려준다.
2. 불린 팥을 쌀 씻듯이 잘 씻어 준다.
3. 잘 씻은 팥을 2리터의 물에 넣고 30분 정도 끓이면 완성된다.
4. 끓인 팥물을 잘 식힌 후 병에 담아 냉장보관하는데 3일 이내에 전부 섭취하는 것이 좋다. 3일 이후부터 변질될 수 있기 때문이다.
5. 남은 팥은 밥 할 때 함께 넣어 먹으면 좋다.
◈ 팥물 섭취 시 주의할 점은?
팥물은 지방간과 간의 해독작용에 좋지만 장기간 복용할 경우 기력이 약해질 수 있다.